海鲜自助餐是怎么盈利的
【海鲜自助餐是怎么盈利的】
降低成本,增加盈利的方法:
1、海鲜自助餐的采购人员会联系冷冻海鲜批发商购买所需的食材,数量批发,价格优惠并且质量较优;
2、冷冻海鲜存在不新鲜货物,更低的价格流向餐馆自助餐厅,成本减少,盈利增加;
3、价格昂贵的海鲜限量摆放;
4、面对的消费群众需对求量不同,大部分消费者食用量少;
5、大量饱腹汽水,肉片薄 。
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