柚子皮因味道苦涩、辣、呛 ， 比较难入口 ， 必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉 ， 然后放入开水中煮3—4分钟 ， 待其吸水涨发后放入冷水中 ， 把里面的苦水挤出来 ， 反复挤出多次 ， 再在清水中浸泡2天 ， 吃之前挤干水即可 。
文章插图
柚子皮的功效-柚子皮的作用
柚子皮的功效
能起到化解油腻的作用 。
柚子皮是柚子的身体的一部分 ， 自然含有柚子的一定营养成分 ， 且其具有通气孔 ， 能吸收油腻物质 ， 起到化解油腻的作用 。
在美容方面是起到显著作用：
柚子皮中含有丰富的果胶 ， 可以使皮肤细嫩、丰满 。有美容专家将其制成沐浴液用于洗澡 。柚子皮外用能防治冻疮 ， 用晒干的柚子皮煮水 ， 烧到很浓时 ， 用毛巾浸水后热敷冻伤处 ， 可防来年再犯 。
消食快膈 ， 散愤懑之气 ， 化痰等功效：
柚皮入药叫做化橘红 ， 性温、味苦、辛 。柚皮中含有挥发油 ， 主要为柠檬酸和芳香醇 ， 能散寒理气 ， 燥湿化痰 ， 消食宽中 ， 适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等 。
柚皮可以加工成菜肴和蜜饯 。
柚子皮因味道苦涩、辣、呛 ， 比较难入口 ， 必须经过初步加工：先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉 ， 然后放入开水中煮3—4分钟 ， 待其吸水涨发后放入冷水中 ， 把里面的苦水挤出来 ， 反复挤出多次 ， 再在清水中浸泡2天 ， 吃之前挤干水即可 。
柚子皮的其他作用
柚子皮除了在美容和食疗方便功效卓著外 ， 柚子皮还有什么用呢？
1、可以放在房间里驱除秽味、把柚子皮放在冰箱里 ， 可以去除冰箱异味 。
2、可防虫：将成内面的白筋撕净 ， 放在通风处吹干 ， 再晒干水份 。用刺有小孔的袋子装好保存 ， 可放于衣柜角落或米桶内 ， 防蚊虫 。
【柚子皮的功效与作用-柚子皮的营养价值】 3、炒菜：先将柚子清洗干净 ， 削去外面的青皮 ， 去掉絮状物 。留中间柔软的白色海绵部分 ， 一一切成薄片 。再将切好的柚子皮放入锅中 ， 加清水浸泡两到三天时间 ， 其间每天换一次水 ， 以去除苦涩之味 。若急着食用 ， 下锅前 ， 将切好的柚子皮在滚水里面氽一下 ， 即使是刚开的柚子 ， 同样可去除苦涩 。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒 ， 油里爆炒（油稍多） ， 爆出香味后 ， 加老抽 ， 倒入清水 。水烧开后 ， 倒入挤干水分的柚子皮 ， 加盐 ， 水烧干后煎炒 ， 即成 。
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