色泽鲜亮的香蕉一看就令人食欲大增 。但如果香蕉皮上长了黑斑 ， 即使果肉尚未变质 ， 也很令人倒胃口 。而在生活中 ， 这种情况又十分常见 。如何才能解决香蕉保鲜的问题呢？怎样使香蕉的保存时间更长？
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香蕉如何保存时间长？香蕉的保鲜方法
保存香蕉有效的保鲜方法
1、通风阴凉地方放置
自己家里保鲜香蕉的话当然要简单方便 ， 买回来的香蕉放在通风阴凉的地方就行了 ， 切莫放进冰箱保存（会冻伤而发黑） ， 也不要与其他容易催熟的水果放置在一起以免香蕉很快过熟而烂掉~
2、用保鲜膜包裹香蕉根茎
美国“生活百事网”最新载文 ， 刊出香蕉保鲜小妙招：用保鲜膜包裹香蕉根茎部可使香蕉保存更长时间 。
其原理是 ， 香蕉释放乙烯气体 ， 乙烯可加速香蕉自身变褐变熟 ， 也会加速附近任何水果的成熟进程 。大部分的乙烯气体来自香蕉根茎部位 ， 裹住香蕉根茎部位可以缓解香蕉成熟进程 ， 延长保鲜时间 。
【香蕉如何保存时间长？香蕉的保鲜方法】 如果想让香蕉保鲜一周 ， 可以将整把香蕉拆开 ， 用保鲜膜将每一根香蕉的根部裹紧 。另外 ， 在切开的香蕉根茎部抹点柠檬汁或食醋也有助防止香蕉变成褐色 。
3、赤霉素保鲜法
在香蕉采收前20~30天 ， 用50毫克/升的赤霉素溶液喷洒一遍 ， 包装时再以20%多菌录溶液洗果 。经实践证明 ， 用这种方法保鲜效果较好 ， 而且能有效地控制香蕉炭疽病 。
4、过氧化钙保鲜法
将粉状或粒状的过氧化钙和香蕉一起装在容器内 ， 让它吸湿后缓缓释放出氧气 ， 以吸收香蕉排出的乙烯气体 ， 能使香蕉存放60天仍保持青硬 。用这种方法保鲜的香蕉 ， 对北运十分有利 。
香蕉保存保鲜禁忌
1、香蕉切莫放入冰箱
像香蕉、芒果等热带水果 ， 适合在12℃左右保存 ， 若在12℃以下的环境中贮存 ， 会发黑腐烂 。放在室温阴凉处即可 ， 如果放入冰箱 ， 反而会让它们受到冷害 ， 提前变质 。
热带水果大部分比较怕冷 ， 不适宜放在冰箱中冷藏 。果皮发生凹陷 ， 出现一些黑褐色的斑点 ， 就说明水果被冻伤了 。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏 ， 还很容易变质 。再过几天 ， 果肉的颜色就会变成褐色 ， 并开始腐烂 。热带、亚热带水果之所以害怕低温 ， 与它们的生长地区和气候有关 。一般来说 ， 在温暖地区 ， 尤其是夏季栽培生长的水果 ， 比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差 。因此 ， 一些温带水果 ， 如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用 ， 而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存 ， 果皮就会变黑 。
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