吃饭的时候要避开这些误区
吃饭要避开的误区有哪些？众所周知 ， 人们吃饭的目的除了获得美味享受和饱腹之外 ， 更重要的还是为了从各类食物中获取全面的营养 。要想获得充足的营养 ， 势必要使食物能最大限度地消化和吸收 。营养是我们健康的基础 ， 通过合理膳食可以预防疾病的发生 ， 调查显示 ， 注重营养可以使癌症发病减少30%—40% ， 但我在工作中发现 ， 人们对营养存在着普遍的误区 。
吃饭要避开的误区有哪些
吃饭要避开的误区一：鸡蛋黄胆固醇高
很多人关心胆固醇的问题 ， 我发现身边不少人吃鸡蛋的时候 ， 都不吃鸡蛋黄 ， 认为它会使胆固醇增高 。其实 ， 我们身体的各个器官都有胆固醇 ， 我们内部的胆固醇是1000毫克 ， 从外部摄入的是500毫克 ， 一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克 。而动物内脏 ， 比如我们吃的卤煮（北京小吃）里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄 ， 很多人往往不吃鸡蛋黄 ， 却狂吃一顿卤煮 ， 你的胆固醇摄入更易超量 。
吃饭要避开的误区二：需要多的营养就重要
从种类上来说 ， 我们需要40多种营养素 ， 有的量多一些 ， 有的量少一些 ， 有的是以克记的 ， 有的是以微克记的 。比如蛋白质 ， 普通人需要60—90克 ， 重体力劳动者需要上百克 。钙需要800—1000微克 ， 铁15—20毫克 。但是不是我们需要量多的就重要 ， 量少的就不重要呢？当然不是 ， 比如蛋白质需要几十克 ， 它是我们身体重要的组成物质 ， 我们的免疫力需要蛋白的支持；而15毫克的铁不足 ， 同样会形成缺铁性贫血等 ， 影响孩子的发育 。
【吃饭的时候要避开这些误区】吃饭要避开的误区三：食物越贵越好
食物并非越贵越好 。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高 ， 蛋白质的含量差不多 ， 脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高 ， 鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多 ， 鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多 ， 但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多 ， 尼克酸含量差不多 ， 维生素C两者都没有 。从数据来看 ， 鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别 ， 只是个别营养素的含量有所差别 ， 但价格差别就大了 。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋 ， 所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多 。
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