笋丁肉沫烧麦的做法
1、糯米浸泡5小时以上 ， 沥干水放入碗中隔水蒸35分钟 。
【笋丁肉沫烧麦的做法】2、胡萝卜 ， 熏笋切丁 ， 猪油烧热 ， 放花椒粒炒香 ， 下肉沫炒散变色 ， 再下笋丁 ， 胡萝卜丁炒香 。
3、下入糯米饭调入蚝油 ， 盐 ， 糖 ， 料酒 ， 胡椒粉炒匀炒香 ， 关火 ， 开包 。
4、馄饨皮放于手掌虎口中 ， 馅放于皮中心 ， 将虎口卡住 ， 边收拢边按压馅料 ， 留小口收紧 。
5、上锅蒸8到10分钟 ， 即可 。
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