黄喉是牛的哪个部位
黄喉是牛的哪个部位？让我们一起来了解下 。
黄喉是牛的大血管，学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，主要成分是平滑肌，它的主要特点是口感脆爽，比较有嚼劲 。其营养也很丰富，蛋白质的含量非常高 。相对于肝、胃等内脏营养价值高一些 。
火锅涮烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好 。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄喉 。
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今天的分享就是这些，希望能帮助大家 。
【黄喉是牛的哪个部位】
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