煮鸡蛋冷水下锅几分钟
煮鸡蛋冷水下锅几分钟？让我们一起了解一下吧 。
煮鸡蛋冷水下锅10分钟左右即可捞出 ， 这个十分钟时长是指从鸡蛋冷水下锅煮开始计算 ， 这样煮出来的鸡蛋比较完整、基本不会出现破损 ， 而且蛋白和蛋黄都可以固化 。
文章插图
它的正确做法是冷水下锅 ， 慢火升温 ， 沸腾后微火煮2分钟 ， 停火后再浸泡5分钟 ， 这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩 ， 蛋黄凝固又不老 。如果吃水煮鸡蛋 ， 鸡蛋最好煮得嫩点 ， 即开锅后再煮五六分钟就可以了 ， 此时 ， 鸡蛋的蛋黄刚刚凝固 ， 食用这种状态的鸡蛋 ， 人体对蛋白质的吸收率最高 。如果吃水煮鸡蛋 ， 鸡蛋最好煮得嫩点 ， 即开锅后再煮五六分钟就可以了 ， 此时 ， 鸡蛋的蛋黄刚刚凝固 ， 食用这种状态的鸡蛋 ， 人体对蛋白质的吸收率最高 。
今天的分享就是这些 ， 希望能帮助到大家 。
【煮鸡蛋冷水下锅几分钟】
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