龙虾是一种常见的水产动物 ， 味道鲜美可口 ， 营养价值丰富 ， 含有极高的蛋白质和锌、碘、硒等微量元素 ， 很多人都喜欢吃 。不过 ， 你知道吃龙虾有什么食疗功效么？吃龙虾要注意什么饮食禁忌吗？下面请跟360常识网小编一起来具体了解大龙虾的营养价值吧！
文章插图
吃龙虾有什么好处和禁忌？龙虾的营养价值和食疗功效
虾的种类繁多
对虾：又称大虾、明虾、海虾 。壳薄透明 。我国特产 ， 主要产于我国黄海、渤海及朝鲜西部沿海 ， 山东莱州湾素有对虾故乡之称 。肉味鲜美 ， 含有丰富的蛋白质和钙、磷等矿物质 。虾别名对虾、大虾、龙虾 。又称明虾、红虾 ， 为对虾科动物对虾或龙虾科动物龙虾等海产虾的肉或全体 。对虾产于渤海、黄海、东海、南海各海区 ， 为我国特产 。龙虾产于东海、南海 。甲壳动物 ， 有“长须公”、“虎头公’、“曲身小子’的美称 ， 也叫走虾、鱼段、日本沼虾等 。生活在淡水湖泊和河流中 ， 端午节前后为盈产期 ， 身上有透明软壳 ， 腹部由多个体节构成 。
龙虾：个大体粗 ， 身长肉厚 ， 甲坚硬多棘 ， 肉味鲜美 ， 是名贵的海鲜 。
青虾：全身呈淡青色 。
小龙虾：体内蛋白质含量较高 ， 占总体的16％—20％左右 ， 脂肪含量不到0·2％ ， 虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品 。不过小龙虾的有一项很重要的营养可能很多人都忽视了 ， 那就是虾青素 ， 主要存在于虾头的虾黄和虾壳上的红色物质 ， 大多数的烹调方法可能都损失掉了 ， 因为虾青素是一种很强的抗氧化剂 ， 因此也容易被氧化掉 。另外 ， 小龙虾还可以入药 ， 能化痰止咳 ， 促进手术后的伤口生肌愈合 。
龙虾的营养分析
1、虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
3、虾的通乳作用较强 ， 并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效 。
4、日本大阪大学的科学家最近发现 ， 虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症” 。
龙虾的食疗作用
全虾性温 ， 味甘、咸 ， 有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效 。主治食管癌、肠癌、肾虚阳痿、遗精、脾胃虚弱、痰火后半身不遂、筋骨疼痛、神经衰弱 。
虾壳性平 ， 味甘咸、归肝、脾、肺经 ， 具有除风、止痒 ， 杀虫、镇惊之功效 ， 主治神经衰弱、疥癣 ， 防治软骨病和佝偻病 。
【吃龙虾有什么好处？龙虾的营养价值和食疗功效】 对虾含硒量较高 ， 硒对致癌的铅、铊有抗拒作用 ， 并可以提高人体免疫力 ， 抑制癌细胞的形成 ， 因而有抗癌作用 ， 尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者 ， 作用更为显著 。
龙虾适宜人群
一般人均可食用 。
1、适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用；适宜小儿正在出麻疹、水痘之时服食；适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 。
2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾 。
3、虾为动风发物 ， 患有皮肤疥癣者忌食 。
吃龙虾的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果 ， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食 ， 不仅会降低蛋白质的营养价值 ， 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃 ， 引起人体不适 ， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时 。
总结：龙虾肉质鲜美很多人都喜欢吃 ， 但是却是比较难以清洗 。龙虾毕竟是吃腐质食物的 ， 喜欢吃龙虾的朋友 ， 一定要清洗干净 。而且龙虾带有硬壳 ， 烹饪的时候一定要煮熟 。
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