食品添加剂主要作用有哪些_食品添加剂主要作用

根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。那么食品添加剂主要作用有哪些呢？

文章插图
1、防止变质。例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、改善感官。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可以明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。
3、保持提高营养价值。在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
4、增加品种和方便性。市场上已拥有多达20000种以上的食品可供消费者选择，尽管这些食品的生产大多通过一定包装及不同加工方法处理，但在生产工程中，一些色、香、味俱全的产品，大都不同程度地添加了着色、增香、调味乃至其他食品添加剂。正是这些众多的食品，尤其是方便食品的供应，给人们的生活和工作带来极大的方便。
【食品添加剂主要作用有哪些】5、方便食品加工。在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
6、其他特殊需要。食品应尽可能满足人们的不同需求。例如，糖尿病人不能吃糖，则可用无营养甜味剂或低热能甜味剂，如三氯蔗糖或天门冬酰苯丙氨酸甲酯制成无糖食品供应。
以上就是对于食品添加剂主要作用有哪些的相关内容。

食品添加剂主要作用有哪些

推荐阅读

幽门螺旋杆菌有核糖体吗

胎盘后壁容易腰疼吗

金税盘发票备案要带什么资料

葱姜蒜怎么总是过期

怎样做油泼辣子豆角木耳拌粉丝

西葫饺子教学视频

什么是肾虚，肾虚该怎么办啥是肾虚肾虚是什么症状

什么材质防潮

养胃的家常菜有哪些养胃的菜品有哪些

空气能热水器安装步骤图空气能热水器安装步骤

丙氨酸转移酶偏高的原因是什么？

别人结婚可以送杏吗

手指麻疼到底是怎么回事

钢结构喷漆房一般多大面积

文姬和开城嫂的关系

经期间饮食的注意事项

饭后突然晕倒是什么原因造成的

5类孕妈妈，喝牛奶需谨慎，容易影响胎儿发育，准妈妈看看有你吗

食用油进水了还能用吗

妊娠期遇到阴道炎怎么办？哪些药物可以用？