糖疏饼怎么做
原料: 中筋面粉500克 ， 豆油75克 ， 清水175克 ， 白糖100克 ， 熟面粉50克 ， 色拉油适量 ， 桂花酱25克 ， 鸡蛋液适量 。
制作方法:
1、取面粉100克当中加入豆油50克 ， 调制成酥面 。
2、取面粉400克中加入豆油25克 ， 清水175克共同调制成软硬适当的水油面团 。
3、将白糖放在容器当中 ， 加入桂花酱、熟面粉和适量的色拉油调拌均匀成桂花糖馅心待用 。
4、将酥面包在水油皮面当中 ， 用擀面杖将其擀制成长方形 ， 从上向下卷起成长条状 ， 下成70克一个的剂子 。
【糖疏饼怎么做】5、将剂子用手压扁包入12、5克的白糖馅心 ， 收口捏拢成圆球状 ， 再将其按扁 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 表面刷蛋液即成饼坯 。
6、将饼坯放在炉温已放油的平底锅中烙 ， 隔一分钟即翻一次面直至表面成金黄色(大约15分钟)即熟 。
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