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夏天炖什么吃养脾胃

生活百科

1、补脾胃的汤, 适宜夏天喝的有哪些？
无花果瘦肉汤‘作用’养阴，健胃 。‘组成、用量’无花果5个，瘦肉100克 。‘烹调、食法’瘦肉切成小块，与无花果一同放入锅内，加适量清水煲1小时，便可食用 。番茄蛋花汤‘作用’滋养胃阴，健脾开胃 。‘组成、用量’番茄250克，鸡蛋1个 。‘烹调、食法’番茄洗净切块，鸡蛋去壳打匀 。锅内注入适量开水，煮滚后，放入番茄煮5分钟，加入鸡蛋，以少许油盐调味，佐膳吃 。蚝豉瘦肉汤‘作用’益精养血，开胃佐膳 。蚝豉含锌量较高，对小儿缺锌厌食症，可作辅助治疗 。‘组成、用量’蚝豉30克，瘦肉200克 。‘烹调、食法’蚝豉浸泡，瘦肉切片，同放入锅中煲1~2小时 。以盐调味，便可食用 。沙参玉竹猪肚汤‘作用’养胃阴，生津 。‘组成、用量’沙参15克，玉竹15克，猪肚约200克，蜜枣3枚 。‘烹调、食法’猪肚洗净，切小块，与沙参、玉竹、蜜枣同放入锅内，加适量清水，煲2小时 。以盐调味，便可食用 。‘注意’感冒时不宜食 。脾不健运不思饮食或拒食，面色不润泽，形体消瘦，大便溏烂或有不消化物等症状，可选用下列各方 。陈皮牛肉汁‘作用’行气健脾，开胃 。‘组成、用量’牛肉100克，陈皮2克 。‘烹调、食法’牛肉切碎剁烂，与陈皮同放入炖盅内，加适量开水，隔水炖1小时 。以盐调味，饮牛肉汁 。谷麦芽鸭肾汤‘作用’健脾开胃，助消化 。对脾虚食欲不振或厌食之小儿，尤为适宜 。‘组成、用量’谷芽20克，麦芽20克，鲜鸭肾1个，蜜枣2枚 。‘烹调、食法’鲜鸭肾剖开撕下鸭内金，去污物洗净 。上述物料，同放入锅内，加适量清水煲1小时 。分1~2次饮汤 。清炖鸡汁‘作用’益气养血，健脾开胃 。治病后体虚，身体瘦弱，食欲不振 。‘组成、用量’鸡肉100~150克，生姜1~2片 。‘烹调、食法’鸡肉去皮剁碎，与生姜同放入瓦盅内，加开水100~150毫升，炖1小时，以少许食盐调味，去渣饮鸡汁

夏天一般很多汤都挺补的，最主要的还是清淡为关键！

以下几种汤不错，你不妨试试 。清补凉瘦肉汤 此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水绿豆银耳汤 消暑解毒的同时更有益气补血的功效人参竹荪汤 除了有清凉退火的作用，还可以益气生津参麦骨汤 清热润肺，同时消暑止渴清补凉汤健脾益气的功效，同时清热润肺老黄瓜瘦肉汤 暑热天饮用，能清热、解暑、止渴、利尿霸王花猪肉汤清凉 肺去痰火，清热气

脾胃虚寒食疗方－胡椒猪肚汤〖原料〗： 胡椒12克，猪肚1个(约600克)，蜜枣5枚 。〖做法〗： 猪肚用生粉、盐擦洗内外，洗净 。将胡椒放入猪肚内，用线缝合，与蜜枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲3小时，调味后，饮汤吃猪肚、蜜枣 。〖功效〗： 温中健脾、散寒止痛 。用于胃溃疡或十二指肠溃疡属脾胃虚寒者，症见胃脘冷痛、喜温喜按、腹胀欲呕、四肢不温、形寒怕冷者 。附：其他相关食疗方1、糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服 。可治脾胃虚寒，久泻，饮食减少 。2、鲢鱼一条去鳞、鳃及肠杂，切片，干姜6克，食盐适量，同煮熟食用，有温补脾胃之作用 。适用于脾胃虚寒，食欲不振等症 。3、羊肉50克煮熟，加入豆腐200克，生姜15克，适量食盐调味食用，适用于月经不调、脾胃虚寒 。4、治老年人脾胃虚寒、反胃食少、呕吐清水、腹痛泄泻以及肺寒喘咳：鲜生姜10克切片，大枣5枚，粳米150克，同煮粥，适量油盐调味佐膳 。宜食食物：性温味甘辛，具有健脾补气、温暖肠胃及祛寒作用的食物，如籼米、羊肉、鸡肉、牛肚、猪肚、链鱼、草鱼、荔枝、辣椒、韭菜、茴香莱、芥菜、肉桂、干姜、生姜、花椒、胡椒、小茴香、白蔻、红糖等 。忌食食物：性质寒凉、易损伤脾胃阳气的食物，如荞麦、莜麦、绿豆、豆腐、菠菜、空心菜、茄子、黑木耳、金针莱、莴苣、冬瓜、芹菜、苋莱、茭白、黄瓜、苦瓜、西瓜、柿子、香蕉、枇杷、梨、桃子等 。

夏天汤水宜清淡若暑热伤津烦渴，可选用：1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜(连皮)一斤，生茨仁三两，黄糖适量 。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用 。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴 。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津 。合而用之则可解暑清热，去暑湿 。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤 。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉 。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津 。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津 。3、石膏豆腐菜干汤同生石膏二，鲜豆腐半斤，白菜干三两 。先将石膏稍为打碎，然后用水洗净白菜干并作短时间浸泡 。将三样食物共同放过瓦煲内加入适量清水煲汤 。煲至豆腐块出现峰巢样小洞即可 。加食盐少许调味饮汤 。若有痱子过多或少量暑疖情况可选用：1、苦瓜猪瘦肉汤用鲜苦瓜半斤，切块，去核洗净 。猪瘦肉三两至五两，切小块 。将上二种食品，共放瓦煲内，加适量清水煲汤 。汤中苦瓜，苦寒，能清热泻火解毒，猪瘦肉能滋阴润燥 。合用功补兼施，既能清热解毒，又能润肤润燥 。2、塘葛菜煲生鱼汤用新鲜塘葛菜三两，鲜生鱼半斤 。先将生鱼剖肚去内脏，去鳞洗净 。将鲜塘葛菜洗净 。将二种食品共放瓦煲内，加适量清水，用中火煲汤；煲二小时后，加小量食油和盐调，饮用 。汤中鲜塘葛菜能清热利尿，凉血解毒；中医认为生鱼能补脾益胃，利水清肿 。二者合用，既能清凉又能滋养，实为暑天的一道靓汤 。下边是几款清汤，具体作用不明，但喝了总有好处就是了（感觉也好好喝的样子）：1、丝瓜咸蛋肉片汤：材料：丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片调味料：①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊 。2、丝瓜也可改用黄瓜代替 。黄瓜先切成菱形片 。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤” 。2、百合红枣牛肉汤：材料：牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量调味料：①盐适量，淀粉与盐同量，胡椒粉少许②盐适量，胡椒粉、香油各少许重点提示：1、牛肉选里脊部位会比较嫩，纹路越细的牛肉越嫩，而且要逆丝切薄
2、夏季吃什么食物养胃
养胃的食物有山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等 。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳 。中药养胃选择阿胶桂圆膏，含有各种维生素和有益微量元素，可以调节人体免疫系统，增强人体免疫力 。健脾、补肺、固肾、益精 。被称为“食物药”并含有黑芝麻、枸杞、莲子 。

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凉菜

皮蛋粥

(1)酸味食物 。
主要有：枇杷、芒果、梨、青梅、葡萄、李子、柠檬、橄榄、菠萝、桃、海棠、杏、山楂、西红柿、米醋等 。
(2)甘凉食物 。
主要有：小麦、白高梁、薏苡仁、芡实、面筋、青稞、绿豆、豆腐、白扁豆等 。
(3)祛暑利湿、清热解毒的食物 。
主要有：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子 等 。
(4)健脾养胃、滋阴补气的食物 。
主要有：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、 苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、鹅肉、鸭肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼西瓜、桔子等 。

【夏天炖什么吃养脾胃】小米：暖胃，安神，馒头可以养胃，山药、有非常好的补益脾胃的作用，可以增强免疫力 。熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处

3、夏季怎么可以养脾胃
我推荐你喝，山药薏米粥 。做法：到药房里买怀山药和薏米，等量按1：1分配，为了更好的吸收，可以把山药薏米打粉，然后再煮成粥 。功效：对脾胃好，简单有效 。

长夏吃豆，益处多多
夏天，尤其是三伏天多吃豆，有健脾利湿的作用 。适宜长夏吃的豆包括：
——绿豆：清热除湿、健脾
——白扁豆、四季豆：健脾
——赤小豆：健脾、养血、养心
——红饭豆：健脾养血
——薏苡仁：健脾利湿
——荷兰豆：健脾益气
——豌豆：滋养肝脾
——青豆：滋养肝脾
——黑豆：养脾益肾
以上这些豆可与大米一起熬粥，或炖肉吃均可 。

吃西瓜

可以煮点鸭梨水喝，或是自制五加皮凉茶，常吃豆类
4、夏天吃什么能食物能养胃？
夏天，通常是一个吃不下、吃不好的季节，尤其是面对大鱼大肉，许多人连动筷子的兴趣都没有 。如此这般显然于健康是不利的 。
专家提醒，要从根本上弥补身体营养的失衡，夏季进补很重要 。研究表明，鸭肉的优势之一在于它的营养丰富，另一优势就是能防疾疗病 。鸭肉鲜嫩肥美，营养丰富，每100克中含水分63.7克、蛋白质15.5克、脂肪19.7克、糖类0.2克，及丰富的维生素和微量元素 。鸭肉是人们爱吃的禽类食品之一，能制成多种风味的佳肴 。鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料，而且能防疾疗病 。其奥妙在于鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥和水肿等多见于夏季 。
因此，食鸭，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响 。低热、虚弱、食少、大便干燥和水肿者食鸭肉最为有益 。中医认为，鸭肉味甘、咸，性微寒，具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效，可用于血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症 。《日用本草》中记载：鸭肉可“滋五脏三阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津” 。
夏季食用鸭肉可消暑滋阴、健脾化湿、补益虚损，实为夏季清补之佳品 。但受凉引起的不思饮食、腹部疼痛、腹泻清稀、腰痛、痛经等症状的人，暂不要食用鸭肉，以免加重病情 。此外，鸭与火腿、海参共炖，炖出的鸭汁善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功，对病后体虚大有裨益；鸭同海带炖食，能软化血管、降低血压，可防治动脉硬化、高血压、心脏病；鸭肉和竹笋炖食，可治痔疮出血 。

夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免用粘腻碍胃难以消化的食物，勿过饱过饥；重视健脾养胃，促进消化吸收功能
。
＊　夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上天热人们贪吃生冷食物造成胃肠功
能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的 。
＊　要适当多吃一些苦味的食物，如苦瓜等 。夏季酷暑炎热、高温湿重，吃苦味食物，就能清泄暑热，以燥其湿，便可以健脾，增进食欲 。味酸
的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻 。如番茄具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降低血压之功 。
＊　夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝，此时食用清淡之品，这有助于开胃增食，健脾助运 。如果过食肥甘腻补之物，则致呆胃伤脾，影响营养
消化吸收，有损健康 。因此，夏季饮食宜注重选择绿豆、白扁豆、西瓜、荔枝、莲子、蚕虫、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、
鹌鹑肉、鲫鱼、乌龟、甲鱼、蜂乳、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等 。
＊　夏季暑热，肠胃功能受其影响而减弱，因此在饮食方面，就要调配好，有助于脾胃功能的增强 。细粮与粗粮要适当配搭吃，一个星期应吃３
餐粗粮，稀与干要适当安排 。夏季以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上吃粥 。荤食与蔬菜配制合理，夏天应以青菜、瓜类、豆类
等蔬菜为主，辅以荤食 。肉类以猪瘦肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好 。老人以鱼类为主，辅以猪瘦肉、牛肉、鸭肉

要常喝粥，因为我胃就不好……我家早晚就都喝粥，效果不错

饭少吃多餐细蕉瞒咽

西瓜啊，我天天吃的

西瓜

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