西兰花做法大全 西兰花的烹饪方法
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1、西兰花炒虾仁
【西兰花做法大全 西兰花的烹饪方法】食材：西兰花300克，虾仁200克，胡萝卜50克，葱，料酒，盐，色拉油 。
做法：西兰花去根切成小块，放在冷水中浸泡10分钟，加点盐搅拌均匀，再清洗干净 。虾仁冲洗干净加点料酒腌制 。胡萝卜洗净去皮，切成菱形块 。锅中倒入清水烧开，放入胡萝卜片焯水，水开后煮2分钟捞出，再放西兰花焯水，水开了就把西兰花捞出来 。沥干水份备用 。最后把虾仁也焯水，同样水开了就捞出 。锅中倒入色拉油，放入葱花炒香，倒入焯水后的西兰花，胡萝卜片，虾仁炒匀，最后加盐炒匀炒匀出锅即可 。
2、蒜蓉西兰花
原料：西兰花1个，食盐适量，蒜适量 。
做法：掰成小朵 。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药 。烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄 。大蒜剥皮，切成蒜末 。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘 。
3、西兰花炒木耳
材料：西兰花300克，木耳150克，胡萝卜50克，葱花，盐，色拉油 。
做法：西兰花去根切成小块，放在冷水中浸泡10分钟，加点盐搅拌均匀，再清洗干净 。木耳用开水泡发，去根撕成小块再清洗干净，胡萝卜洗净去皮，切成薄片 。锅中倒入清水烧开，放入西兰花焯水，水开后捞出备用，在放入木耳和胡萝卜焯水，水开后煮2分钟捞出备用 。锅中倒入色拉油，放入葱花炒香，放入所有食材炒匀，最后加盐调味炒匀出锅即可 。
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