苦瓜的药用价值有哪些
1、苦瓜的药用价值有哪些
中国中医学认为苦瓜性寒味苦，在苦瓜中含有丰富的维生素B1、维他命C及多种矿物质，现代医药研究证实
1、能清热解毒，利尿 。
2、山苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、维生素C等营养成份 。苦瓜含苦瓜苷、多种氨基酸、半乳糖醛酸、果胶等成份，苦瓜中维生素C的含量相当於蕃茄的7倍，苹果的17倍 。丰富的维生素C有益於调节体内代谢，增强免疫功能，促进皮损愈合 。苦瓜的微苦味道，能刺激唾液及胃液大量分泌，有助於消化 。
3、苦瓜根的应用度很广，可用於缓解痢疾、便血、疔疮、肿瘤、牙痛、小儿呕吐 。苦瓜根相当苦，比苦瓜苦上好几十倍，很少人直接拿来服用，通常都是重病患者，才会吃苦瓜根 。全中和表示，民间曾有此一说，生重病者若能吃得下苦瓜根的苦味，病就好了一半 。
苦瓜藤 ■作用性质与苦瓜根很相似，都适用於治疗痢疾（红痢煎水服，白痢煎酒服）、腹泻、疮毒、牙痛 。或是剪开藤蔓，会流出液体般的汁，涂在脸上有镇静效果，可当化妆水，效果不输丝瓜水 。
苦瓜（学名Momordica charantia）因熟知其具有降血醣、抗醣尿、抗病毒及抗肿瘤之功能，而被广泛应用於日常保健食材及传统医学上 。
2、苦瓜的药用价值有哪些？
食疗作用】
1．促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质 奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功 效 。
2．防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C能 提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细 胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和 白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长 。
3．降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类 似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖 尿病患者的理想食品 。
【保健食谱】
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻酱、 蒜泥各适量 。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用 开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然 后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可 。本菜 肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血 压患者食用 。
2．苦瓜茶 苦瓜1个，绿茶适量 。将苦瓜上端切 开，挖去瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴于； 将阴干的苦瓜，取下洗净，连同茶切碎，混匀，每取10克放入杯中，以沸水冲沏饮用 。此茶具有 清热解暑，利尿除烦之功效，适用于中暑发热，口渴烦躁等病症 。
3．苦瓜汁 鲜苦瓜500克 。先将苦瓜洗净切片，入锅中加水250毫升，煮10分钟左右，瓜熟即可，食瓜饮汁 。本汁具有清热明目的功效，适用于肝 火上炎，目赤疼痛者饮之 。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三条，白糖60克 。先将苦 瓜洗净，捣烂如泥，加入白糖拌匀，2小时后将水 汁挤出，一次性凉饮 。此汁具有清热利湿，通窍 之功效，适用于湿热上扰而引起的耳聋，耳胀 痛，舌红苔黄，小便短赤等病症 。
食疗便方
苦瓜250g，切开去瓤，切片或切丝，用猪油爆炒，加适量姜、葱、食盐调味佐餐食用，有清热明目、养肝、润脾、补肾作用 。可治疗体虚、目疾及脾虚体弱症 。
把苦瓜切丝或片，先用凉水泡数分钟除去苦味，然后用开水焯一下，起油锅煸炒，并根据各自的口味加入佐料 。这一道苦瓜菜有消暑除热之功能，适宜与夏季心烦口渴、身热、全身乏力者食用 。如果加些香菜、豆豉，祛暑清热效果会更好 。
苦瓜150g，洗净切丝或碎末与大米50g同煮为粥，可利用于治疗痢疾 。如果加些马齿苋、黄花菜则效果更好 。
鲜苦瓜200g，去核切块，猪瘦肉100g切成片，加清水适量煲汤，用食盐少许调味，饮汤食苦瓜及瘦猪肉，可清热解毒 。民间用于治疗感冒烦渴、暑疖、痱子过多和眼结膜炎等 。
鸡翅斩块，放碗中，加入姜汁、黄酒、酱油、白糖、食盐、豆粉拌匀，放入开水中烫煮片刻，捞出，再入热油锅中炒至熟时，将洗净切块的苦瓜倒入鸡翅同炒，然后加入生姜段和少量清水闷熟食用 。有清肝明目、补肾润脾、解热除烦作用 。
3.2 药用便方
3.2.1 治中暑发热 鲜苦瓜1个，截成2节，去瓤，放入茶叶再接合一起，悬挂在通风阴凉处晾干，每次10～15g，切碎用水煎服或用沸水冲泡当茶饮 。
3.2.2 治烦热口渴 鲜苦瓜1个，剖开去瓤，切片，水煎服 。
3.2.3 治暑天感冒发热 苦瓜干15g，连须葱白10g，生姜6g，水煎服 。
3.2.4 治流感 用苦瓜瓤煮熟食用 。
3.2.5 治眼痛 苦瓜干15g，菊花10g，水煎服 。
3.2.6 治胃疼 苦瓜适量火煅为末，开水送服，2～3次/d 。或用苦瓜花50g晒干研末，分2次服用 。
3.2.7 治痢疾 鲜苦瓜或苦瓜花适量，捣烂取汁，和蜜适量，赤痢加红曲5g，白痢加六一散10g，开水冲服 。或用苦瓜藤晒干研成细末，每次3g，每隔6h服1次，开水送服 。
3.2.8 治痈肿 把鲜苦瓜或茎叶洗净捣烂，敷在患处，可消炎消肿 。
3.2.9 治大便带血 鲜苦瓜根150g，水煎服 。
3.2.10 治伤寒 苦瓜头20g，煎汤冲白糖服，也可以作为伤寒病的辅助治疗剂 。
3.2.11 治湿疹 用苦瓜叶捣烂敷患处 。
3.2.12 治小儿腹泻 苦瓜藤去根洗净阴干，用慢火焙干或烘干，研末，每次服用3～5d 。
3.2.13 治风火牙痛 苦瓜叶煎汤洗，后以米糖油涂之 。
3.2.14 治阳痿 苦瓜种子炒研末，每次10g，黄酒送服 。3次/d，10d为一个疗程 。
3.2.15 苦瓜的茎、叶经捣烂可作外敷药，能治疗水烫伤、湿疹皮炎、蛇毒咬伤等 。
有美容和降血压的效果
如果火气很大，可以喝点苦瓜茶 。败火的 。
3、苦瓜煮水喝有什么功效
以下是苦瓜煮水喝的功效：
第一：促进食欲帮助消化
研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果 。
第二：降血糖
现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个巨大的福音 。
第三：美容养颜
据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果 。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果 。
扩展资料：
苦瓜的功效：
1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；
2、促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
3、防癌抗癌：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用
参考资料：苦瓜的功效--人民网
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效 。苦瓜的维生素c含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用 。苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用 。苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少 。苦瓜含有苦瓜皂苷（又称皂甙）；具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能 。
功效：
1、具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效 。
2、主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症 。苦瓜煮水擦洗皮肤，可清热止痒祛痱 。苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，有健胃的功效，能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等 。
3、美容作用 。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁 。
4、吃苦瓜防治青春痘 。
5、促进饮食、消炎退热 。
6、防癌抗癌 。
7、降低血糖 。
禁忌：
1、脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛 。
2、孕妇不宜 。
3、不要一次吃得过多 。
4、苦瓜的营养价值是什么？
苦瓜性寒，味苦；入心、肝经 。清热祛暑，明目解毒，利尿凉血，主治热病烦渴，中暑丹毒，目赤痈肿，痢疾，少尿等病症 。
每 100克含蛋白质 1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物3克，钾343毫克，钠1.8毫 克，磷36毫克，胡萝卜素0.08毫克，尼克酸0.8毫克，硫胺素0.01毫克，抗坏血酸125毫克 。此 外，还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质 。
经常食用苦瓜有以下功效：
1、促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的功效 。
2、防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及大量维生素 C，能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分，能 加强巨噬细胞的吞噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效；苦瓜种籽中提炼出的胰蛋白酶抑制 剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止 恶性肿瘤生长 。
3、降低血糖苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品 。
清热解暑
苦瓜在夏天比较受宠，虽然吃起来有点苦，却最能“败火” 。这主要归功于 苦瓜中苦味的制造者——奎宁 。奎宁能抑制过度兴奋的体温中枢，因此，吃 苦瓜具有清热解毒的功效 。苦瓜还是有名的“维C大王”，它含水量有的维 生素C是黄瓜的14倍 。不过，很多女人爱吃苦瓜却是为了减肥 。苦瓜中含 有脂肪杀手——高能清脂素，它能使摄取的脂肪和多糖减少40%~60%左右 。【苦瓜的药用价值有哪些】
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