春季多吃五种蔬菜，五种常见的蔬菜保健功效
春天多吃五种蔬菜，春天的美食当然是他们最讲究的，今天健康家的编辑介绍几种常见的蔬菜，春天吃是有益的 。接下来，和健康之家的小编一起看看吧！
春天多吃五种蔬菜菠菜保护眼睛菠菜是叶黄素的最佳来源之一，这种营养素对预防眼睛老化&ldquo视网膜黄斑变性&rdquo非常有效 。
同时，菠菜是维生素B2和&beta胡萝卜素的好来源，前者充足时，眼睛不易充血后者可以在人体内变成维生素a，有助于预防干眼症 。
此外，菠菜还富含钾、钙和镁元素，有助于眼肌增强弹性，减少近视概率 。荆菜能补钙荆菜营养丰富，维生素c、类胡萝卜素、各种矿物质含量高，特别值得注意的是钙含量高于同等重量的牛奶 。
荆菜具有一定的药用价值，传统医学认为可以辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。生菜抗过敏生菜含有丰富的维生素、钙、镁、饮食纤维等成分 。研究发现，莴苣中的某种物质能抵抗春季过敏引起的鼻炎，缓解过敏引起的不适 。
沙棘增加食欲沙棘不仅香味独特，而且富含钾、钙、镁等矿物质，其b族维生素含量在蔬菜中也名列前茅 。除
外，沙棘还含有沙棘素等挥发性芳香族化合物，具有健脾开胃、增加食欲的效果 。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐(贮藏中硝酸盐转换)含量高，烹饪前最好烧开 。
韭菜有助于保护肝脏李时珍将韭菜描述为&ldquo肝菜&rdquo肝主升发，韭菜是温性食物，可以帮助肝脏升发 。
另外，韭菜含有挥发性精油和硫化物等特殊成分，散发出独特的辛香气味，有助于调节肝气，增进食欲，提高消化功能 。
。【春季多吃五种蔬菜，五种常见的蔬菜保健功效】
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