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1、腌柿子的时候可以准备泡菜坛子一个 , 再准备比较硬的柿子十来个 , 把它们洗净 , 去掉表面水分和柿蒂以后 , 再取适量的高度白酒 , 用干净的棉布 , 蘸取适量白酒擦拭柿子的表面 , 随后把它放入到泡菜坛子中 。
【盐柿子的做法 别具一番风味】2、放入适量纯净水 , 加入适量的食用盐 , 用干净筷子调匀 , 然后把泡菜坛子的盖盖好 , 把它放在阴凉通风的地方腌制 , 十几天以后柿子就能入味变软 , 这时的腌柿子也就做好了 , 取出以后可以直接吃 。
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