苦槠豆腐的做法 不放一点肉健康吃不腻
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【苦槠豆腐的做法 不放一点肉健康吃不腻】1、准备主料：苦槠豆腐1斤、姜2片、大蒜5瓣、青蒜叶适量、香菜适量、辣椒粉适量 。辅料：食用油适量、盐适量 。
2、将苦槠豆腐切成1-1.5厘米宽半厘米厚的薄片 。因为这样才容易入味好吃，切太厚了，就不好吃了 。
3、适量姜、蒜切碎，干辣椒是别的菜用的，请忽略，不过其实也可以加，各人喜好 。再切几根青蒜叶和香菜 。这个菜要有香菜或青蒜叶一起烧才会好吃 。
4、锅烧热，倒入适量油，下姜蒜爆香 。
5、倒入苦槠豆腐稍微翻炒一会，不要使劲乱翻，会把豆腐弄太碎的 。
6、然后加入一碗水，加一勺盐，拌匀，盖上盖子炖煮三五分钟，这样才会入味 。水量随自己喜好放，水多点就当汤，水少就当菜，就这么随意 。
7、开盖，撒入青蒜叶和香菜，再撒一点辣椒粉，拌匀，再炖一两分钟，这时候可以尝下味，如果不够咸可以再加一点盐 。这个菜稍微咸一点点更好吃 。也可以加一点鸡精和生抽 。最后起锅装盘，开吃咯 。
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