【炖汤窍门 炖汤小技巧】
文章插图
1、炖汤的时候火候的掌握是至关重要的，通常情况下炖汤都应该先用大火把锅中汤汁烧开，等一段时间过去以后再转成小火慢慢地炖煮，这样做出来的汤才会充满食物的香味 。
2、食盐 。很多人在炖汤的时候总是炖到一半就放盐了，这种做法其实是不对的 。理论上最好的放盐时间是在汤快要出锅的时候，这样才不会提前让肉中的蛋白质凝固从而导致它的口感不鲜嫩 。
3、焯水 。在炖汤的时候一般都需要把主要肉类食材放入锅中焯水，这样可以去除肉中的腥味、膻味 。很多人在炖汤的时候都会漏下这一步，这样就会导致最后的汤有很重的腥味、膻味 。
推荐阅读
- 炖豆腐窍门 炖豆腐做法
- 怎么调整桌面图标大小
- 水尤清冽的清字是什么意思 小石潭记原文解析
- 滴滴跟花小猪可以同时接单吗
- 孩子沉迷网络游戏的原因及解决方法 小孩沉迷网络游戏该怎么办
- 沉迷网络小说怎么办 沉迷小说怎么办?
- 如何做清蒸螃蟹窍门 怎样做清蒸螃蟹窍门
- 桃胶炖燕窝的做法窍门 桃胶炖燕窝的做法
- 每个宝贝儿都是天使【大爱小小志和小小布】
- 3 上班族挤地铁小心把健康挤丢了