文章插图
1、取一只大虾从背部剪开,看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,把它去掉就可以了 。虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾包就在里面,把它挑出来就可以了 。然后需要再次清洗的话,可以先泡米酒洗净约五分钟,即可去除腥味及净身 。
【干锅虾清洗方法 干锅虾的处理方法】2、在水里加一点食用盐,处理活虾时要将虾线除去,虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下;就可以按自己的食用方法烹饪 。
3、就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑 。要是量多,可用金属针来挑,用牙签的话容易断 。
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