大红萝卜是莱菔的一种 ， 又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜” ， 为“十字花科萝卜属” ， 一、二年生草本 ， 根肉质 ， 球形、根皮红色、根肉白色 。大红萝卜是我国东北地区的特产之一 ， 由于因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值 。红萝卜性微温、青萝卜性微寒、白萝卜性平 ， 红萝卜因皮为红色可入心、肺、胃三经 ， 具有清热、解毒、利湿、散瘀、养心清血、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能 。
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吃红萝卜有什么好处？红萝卜的营养价值
红萝卜的营养成分
红萝卜是中国东北地区的特产 ， 每100克红萝卜中 ， 约含蛋白质0.6克 ， 脂肪0.3克 ， 糖类7.6～8.3克 ， 铁0.6毫克 ， 维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克 ， 维生素B1含0.02～0.04毫克 ， 维生素B2含0.04～0.05毫克 ， 维生素C12毫克 ， 热量150.7千焦 ， 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中 ， 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 ， 各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间 。
东北红萝卜特点
由于东北特殊的土壤和气候条件 ， 以及特殊的品种 ， 形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效 。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品 ， 纯雌性萝卜尤为珍贵 。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍 。
红萝卜的种类
大红萝卜分为两种：一种是雌性大红萝卜 ， 另一种是常规大红萝卜 。
雌性大萝卜
即“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜 ， 是由中国著名遗传育种专家张书芳先生发明的 ， 该项发明曾获得邓小平亲自颁发的国家发明二等奖（十年内最高奖） 。雌性红萝卜品种有：抗风红、绿星大红等 ， 其中以“抗风红”为100%雌性红萝卜 ， 综合性状最为优秀 。
雌性红萝卜不仅口感好 ， 而且具有很高的药用价值 ， 抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用 。
常规大红萝卜
品类众多 ， 多为农家自留品种 。主要包括：王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等 。
吃红萝卜的好处
1、益肝明目：
胡萝卜含有大量胡萝卜素 ， 有补肝明目的作用 ， 可治疗夜盲症 。
2、利膈宽肠：
胡萝卜含有植物纤维 ， 吸水性强 ， 在肠道中体积容易膨胀 ， 是肠道中的“充盈物质” ， 可加强肠道的蠕动 ， 从而利膈宽肠 ， 通便防癌 。
3、健脾除疳：
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 ， 有助于细胞增殖与生长 ， 是机体生长的要素 ， 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
4、增强免疫功能：
胡萝卜素转变成维生素A ， 有助于增强机体的免疫轼能 ， 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 ， 间接消灭癌细胞 。
5、降糖降脂：
【吃红萝卜有什么好处？红萝卜的营养价值】 胡萝卜还含有降糖物质 ， 是糖尿病人的良好食品 ， 其所含的某些成分 ， 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 ， 降低血脂 ， 促进肾上腺素的合成 ， 还有降压 ， 强心作用 ， 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
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