如何判断鸡蛋好坏
1、从外观上看：不好的鸡蛋的壳一般来说比较粗糙 ， 坑坑洼洼 ， 而好的鸡蛋的壳很光滑 。
2、闻鸡蛋的味道：一般好的鸡蛋散发出来的味道比较腥 ， 而差点的鸡蛋是一股淡淡的味道 。
3、从蛋壳的硬度来看：好的鸡蛋 ， 蛋壳一般比较硬 ， 比较难敲碎 ， 不好的鸡蛋一敲就碎 。
4、从冲蛋的时候来看：如果冲蛋的时候一下子就散开 ， 并且不能结块 ， 这种鸡蛋一般是比较差的 ， 好的鸡蛋会聚拢到一块儿 。
【如何判断鸡蛋好坏】鸡蛋又名鸡卵、鸡子 ， 是母鸡所产的卵 。其外有一层硬壳 ， 内则有气室、卵白及卵黄部分 。富含胆固醇 ， 营养丰富 ， 一个鸡蛋重约50克 ， 含蛋白质6-7克 ， 脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收 ， 利用率高达98%以上 ， 营养价值很高 ， 是人类常食用的食物之一 。
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