苋菜是夏季桌上的一道常见菜 ， 味道甘香 ， 受到不少家庭的喜爱 ， 一些地方甚至称它为“长寿菜” ， 苋菜具有很高的营养价值 ， 对于它的做法和吃法也很多 。苋菜的家常做法主要有哪些呢？
一、苋菜饼
材料：
苋菜 ， 面粉 ， 盐 ， 葱花 ， 植物油
做法
1、将苋菜洗净切碎 ， 放上葱花;
2、把面粉拌入苋菜中 ， 不用加水哦 ， 面粉也只用一点点;
3、用加热平底锅 ， 抹上植物油 ， 不要太多哦 ， 太多了就油腻了;
【苋菜怎么做好吃？苋菜家常做法】4、平底锅中的油五成热时 ， 把拌好面粉的苋菜倒入锅中 ， 铲平 ， 稍微压实 。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会 。大约二分钟即可盛出 ， 哈哈 ， 由于放的面粉较少 ， 油也比较少 ， 等盛出来时都碎了;
5、蒜倒成蒜泥 ， 加少许醋 ， 香油调成蒜汁 ， 把煎饼夹起来沾蒜汁吃 ， 真的非常美味哦 。
二、蒜炒苋菜
材料：
苋菜500克 ， 蒜瓣适量 ， 细盐 ， 味精 ， 油各适量 。
做法
1、将苋菜根、老茎、老叶去掉 ， 洗净 ， 沥干水分 ， 切段;蒜瓣用刀拍松 。
2、锅置旺火上 ， 放入油烧热加细盐 ， 将苋菜入锅煸炒 ， 放入蒜瓣 ， 炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用 。
三、鱼丸苋菜汤
材料：
1/2 杯 鱼肉馅 ， 1/2 lbs 白苋菜 ， 3 杯高汤 ， 10-15只枸杞 ， 调味：盐适量、胡椒粉少许、麻油几滴
做法
1、苋菜摘好 ， 洗干净 ， 煮滚高汤 ， 把鱼肉馅在沾水的手掌上搓成丸子 ， 加入高汤内煮大约2-3分钟 。
2、加入苋菜 ， 盐和胡椒粉调味 。然后加入枸杞 ， 滴入麻油 ， 就好了 。
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