淡奶油和奶酪有什么区别没
淡奶油与奶酪的区别：
奶酪是经浓缩、发酵而成的奶制品 ， 它基本上排除了牛奶中大量的水分 ， 保留了其中营养价值极高的精华部分 。奶酪的主要成分是蛋白质、钙、磷等矿物质和维生素 。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用 ， 奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收 ， 其中蛋白质的消化率达到96%至98% 。
【淡奶油和奶酪有什么区别没】奶油也叫做稀奶油 ， 它是在对全脂奶的分离中得到的 。分离的过程中 ， 牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层 ， 成为奶油 。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%至30% ， 营养价值介于全脂牛奶和黄油之间 ， 平时可用来添加于咖啡和茶中 ， 也可用来制作甜点和糖果 。
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