兔子的家常做法 香气十足鲜嫩美味
【兔子的家常做法 香气十足鲜嫩美味】
文章插图
1、鲜兔肉洗净 ， 斩块 ， 拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖 ， 搅拌均匀 ， 腌制15-20分钟；
2、青椒去蒂去籽 ， 洗净后 ， 切成青椒块；干辣椒掰段 ， 大蒜剥去蒜衣 ， 洗净备用；
3、锅置火上 ， 烧热后 ， 倒入适量植物油烧热；小葱洗净 ， 切断 ， 放入油锅里 ， 小火煸香；放入腌制兔肉 ， 大火翻炒；兔肉炒至变色后 ， 放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒 。或兔肉炒至变色 ， 盛出 。另起油锅 ， 炒香干辣椒、花椒、大蒜后 ， 将兔肉倒进锅里翻炒） 。
4、兔肉炒熟了 ， 放入青椒块 ， 翻炒均匀；调入适量鸡精 ， 翻炒均匀 ， 关火起锅上桌 。
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