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1、首先将猴头菇清洗干净，再将其放置在清水中浸泡大约30分钟左右的时间 。
【怎样泡发猴头菇汤才不苦? 怎样泡发猴头菇】2、浸泡完成后下一步将其捞出放置在沸水中，然后往锅中加入适量的食用碱，转小火慢慢煮到猴头菇没有硬心 。
3、最后用清水冲洗猴头菇直到去除碱味 。
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