文章插图
1、用料：母鸡半只，干猴头菇1个，黄芪30克，党参15克，红枣10克，姜1块，盐适量，胡椒粉少许，葱花少许 。
2、猴头菇放入温热淘米水中 。
【猴头菇怎么做汤 猴头菇怎么做汤?】3、用盖子将猴菇完全压入水中，浸泡数小时 。
4、挤干水分 。
5、再用清水浸泡数小时，挤水，反复数次，直至水变得清亮 。
6、最后挤干水分，剪去菇蒂 。
7、切成小块 。
8、党参黄芪洗净切段，用清水浸泡 。
9、鸡洗净，斩块 。
10、放入清水中，大火焯去血水 。
11、捞出 。
12、将处理好的所有材料及红枣姜放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，至鸡肉软烂 。
13、盛出，加盐调味，撒胡椒粉与葱花即可 。
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