生活中，很多人都喜欢烘焙，做一些糕点来吃 。特别是工作疲惫的时候，适当吃些，能给人补充很多能量 。在做的时候，一般都要用到糖，比如砂糖 。它的种类有很多，可能很多人，不是很了解它们的区别，那么细砂糖和白砂糖一样吗？
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1、一般是差不多的，它们都属于砂糖的一种，主要是用一些甘蔗的材料提炼出来的 。
2、在做的过程中，大小会不一样，有些较大，有些较小 。还有其他很多种类，比如特细砂糖、幼砂糖等 。在生活中，经常都会看到，价格也实惠 。如果是用一些细砂糖做糕点，一般加点水，再放入面粉里，会更快融化 。很多人在做点心的时候，都会用这种糖，会化得更快，还能节省很多时间 。放入鸡蛋里，也会打发得更快，更细腻 。
3、但它们的甜度是不一样的，一般细砂糖的味道会更清淡一些 。而白砂糖的甜度会更浓些，也会更容易上色，颜色较深 。锁水性也会更好，做出来的糕点和面包，口感会更好，不会那么干 。但相对来说，它的热量会更高，吃多了，很容易长胖 。
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