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【猴头菇炖鸡窍门 猴头菇炖鸡怎么炖好吃】1、猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 。
2、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净 。
3、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 。
4、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时 。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味 。
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