五味俱全指的是哪五味
【五味俱全指的是哪五味】五味即酸、苦、甘、辛、咸 ， 在《内经》中出现主要有两种代指 ， 一是指五味自身所具有的特性 ， 即辛味能散能行 ， 酸味能收能涩 ， 甘味能补能缓 ， 苦味能泻能燥 ， 咸味能软坚润下 。二是在五行理论中五味与五脏的关系 ， 酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾 ， 而通过这种对应关系 ， 又将五味的功能应用于五脏 ， 在五行理论框架下形成一种理论 ， 指导着临床治疗 。近人认为药物味的不同 ， 与所含的化学成分有关 。如辛味的多含挥发油 ， 酸味的多含有机酸 ， 甘味的多含醣类 ， 味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等 。
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