土豆排骨炖粉条怎么做 土豆排骨炖粉条如何做
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1、?排骨600克、土豆1个、土豆宽粉150克、干红辣椒10个、八角2个、大葱半根、姜20克 。
2、准备需要的食材 ， 土豆宽粉事先泡发 ， 辣椒洗净切丝 ， 八角洗净 ， 葱切段 ， 姜拍碎 。
3、锅里烧开水放入葱姜 ， 把排骨倒进去焯水 ， 焯好的排骨用冷水冲净血沫 ， 控水备用 。
4、土豆去皮切滚刀块泡在水里 。
5、锅里倒入油烧热 ， 放入土豆煎制 ， 土豆煎到金黄盛出备用 。
6、排骨放入锅中翻炒 ， 放入辣椒和八角一起翻炒 。
7、辣椒炒出香味后放入白糖和冰糖炒到排骨微黄 ， 放入蒜蓉辣酱 ， 老抽 ， 生抽炒至排骨上色 。
8、倒入没过排骨的开水 ， 大火煮开后改小火炖30分钟 。
【土豆排骨炖粉条怎么做 土豆排骨炖粉条如何做】9、放入泡好的宽粉 ， 调入盐 ， 放入煎好的土豆 ， 大火炖10分钟 ， 放入鸡精收汁 ， 即可 。
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