蒸鱼凉水还是热水下锅 蒸鱼冷水下锅还是热水下锅的呢
文章插图
1、蒸鱼是热水下锅的，锅中水烧开后，里面聚集了大量的热气，这时候将鱼放入能使鱼肉组织迅速凝固，锁住鱼肉的鲜味 。
【蒸鱼凉水还是热水下锅 蒸鱼冷水下锅还是热水下锅的呢】2、如果是冷水下锅，等水慢慢加热这个过程中会使鱼肉的鲜味流失，而且蒸的时间过长会使鱼肉变柴，影响蒸鱼的口感 。
推荐阅读
- 黄酒热着喝好还是凉着喝好
- 凉虾是用大米还是糯米做的 做凉虾选用大米还是糯米
- 钢丝面蒸还是煮 钢丝面适合蒸还是煮
- 龙虾清洗放盐还是醋 龙虾清洗放盐还是醋呢
- 丙烯颜料直接用还是要加水 丙烯颜料要加水吗
- 飞机起飞前要打开还是关闭遮阳板 飞机起飞前打开遮阳板的作用
- 蜻蜓高飞下雨还是低飞下雨 蜻蜓如何飞行才是下雨
- 淘宝分销好还是代销好
- 君是指男的还是女的 君是用于男生还是女生
- 动物奶油好吃还是植物奶油好吃 动物奶油和植物奶油的区别