北京特产—八宝饭，味道甜美，是节日和待客佳品 。
八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会 。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道 。公元前1123年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野 。纣0死，武王及定天下，建都于镐，即今长安西上林苑中 。在周武王伐纣，建立天下的大业中，伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季骗八士，功勋赫赫，深为武王和人民称誉 。在武王伐纣的庆功宴会上，天下欢腾，将士雀跃，庖人应景而作八宝饭庆贺 。八宝象征有功的八士，使用山楂则寓意火化纣王 。
北京八宝饭的做法
原料：糯米、白糖、猪油、开水、豆沙馅、桂花、蜜枣 。
【北京八宝饭怎么做？北京小吃八宝饭的做法】 做法：
1、将糯米蒸熟后，与白糖、猪油和开水和匀 。
2、蜜枣等放入碗内时，排列成图案，中间豆沙及桂花，再铺上糯米饭，塌平，入上笼蒸一小时，食时铲出 。
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