刀鱼和凤尾鱼的区别
【刀鱼和凤尾鱼的区别】刀鱼体形狭长侧薄 ， 颇似尖刀 ， 银白色 ， 肉质细嫩 ， 但多细毛状骨刺 ， 肉味鲜美 ， 肥而不腻 ， 兼有微香 。凤尾鱼体型较小 ， 体长且侧扁 ， 向后渐细 ， 颇像一把刀 ， 吻短略圆突 ， 口大 ， 下位 ， 口裂斜 ， 体背淡绿色 ， 体侧和腹部为银白色 ， 体被大而薄的圆鳞 ， 无侧线 ， 胸鳍前面的6条鳍条延长 ， 游离成丝状 ， 臀鳍大 ， 与尾鳍相连；凤尾鱼肉质细腻 ， 营养丰富 。红烧凤尾鱼色泽诱人 ， 肉嫩味鲜 ， 令人食欲倍增；油煎凤尾鱼外焦内软 ， 香酥可口 ， 是宴席上的佳品；凤尾鱼罐头对外出口 ， 备受青睐 ， 供不应求；将凤尾鱼一条条串起来 ， 在阳光下晒干后 ， 可久存不坏；清蒸凤尾鱼干 ， 香气四溢 ， 鲜美爽口 ， 能大开胃口 。
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