100个食疗养肾知识
一般情况下 ， 用于保健调理的饮食多用黑色食品：如黑豆、黑芝麻、黑枣、黑米、黑木耳、紫菜、香菇、甲鱼、及新鲜的蔬菜水果等；但如果已有体征的人就要注意 ， 有针对性的选择：
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慢性肾炎患者的饮食：
1、能量应以维持正常体重为原则 ， 要有充足的营养素 。
2、水分不加限制 ， 多用西瓜汁、冬瓜汤、赤豆汤、等利尿的食品；
3、Pr的摄入以1g/kg/d为宜 ， 如果尿内排出大量的Pr ， 及全身显著水肿时 ， Pr应加大到1.5~2g/kg/d ， 并用优质Pr应占1/2 ， （植物Pr及豆制品）
4、根据水肿情况 ， 决定食盐量；
5、如患者有贫血现象 ， 尽量先用含铁质丰富的食物 ， 如：猪肝、血、蛋黄、西红柿、红枣、柿子椒等 。
急性肾炎患者的饮食调理
1、低盐饮食：<3g/d；（包括酱油在内的含盐及一切咸菜 ， 以5ml酱油折合1g盐）；水肿严重的病人：应用低钠膳食 ， 并限制食用含钠高的食物：油饼、豆腐干、碱馒头、胡萝卜、菠菜、黄瓜等 。
2、摄水量限制在1000ml/d以内 ， （饮水过多易造成水中毒和水肿）
3、碳水化合物及脂肪不必限制 ， 以供给机体热能 ， 减少体内Pr的分解 。
4、在肾病初期和氮潴留时 ， 应限制Pr用量 ， 可用低Pr饮食 ， 以减轻肾脏负担 ， Pr可按0.5~0.7g/kg/d供给 ， 当尿量增加时 ， 属病情有所好转 ， Pr应限制在30~40g/d 。
5、 病人在尿少或无尿时 ， 应控制钾、盐、（如；牛肉、鸡肉、紫菜、红枣、西 瓜、 黄豆、菠菜等 ， 这些含钾盐高的食物） ， 以免引起血钾升高 ， 导致心律不齐 。
养肾食物
1.芝麻
甘平 ， 有补肝肾、润五脏的作用 。如《本草经疏》中就曾记载：“芝麻 ， 气味和平 ， 不寒不热 ， 补肝肾之佳谷也 。”尤其是肾虚之人腰酸腿软 ， 头昏耳鸣 ， 发枯发落及早年白发 ， 大便燥结者 ， 最宜食之 。
2.粟米
又称谷子、稞子 。能补益肾气 。《名医别录》及《滇南本草》中都说到“粟米养肾气 。”明·李时珍还说：“粟 ， 肾之谷也 ， 肾病宜食之 ， 煮粥食益丹田 ， 补虚损 。
3.豇豆
又称饭豆、长豆 。性平 ， 味甘 ， 能补肾健脾 ， 除脾虚者宜食外 ， 肾虚之人也宜食用 ， 对肾虚消渴、遗精、白浊 ， 或小便频数 ， 妇女白带 ， 食之最宜 。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气 ， 补肾健胃 ， 生精髓 。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾 ， 健脾胃 ， 治白带 ， 白浊和肾虚遗精 。”
4.牛骨髓
有润肺、补肾、益髓的作用 。《本草纲目》说它能“润肺补肾 ， 泽肌 ， 悦面” 。对肾虚羸瘦、精血亏损者 ， 尤为适宜 。
【100个食疗养肾知识】5.狗肉
性温 ， 味咸 ， 除有补中益气作用外 ， 还能温肾助阳 ， 故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛 ， 食之最宜 。《日华子本草》认为：狗肉“补胃气 ， 壮阳 ， 暖腰膝 ， 补虚劳 ， 益气功 。”《医林纂要》亦云：“狗肉补肺气 ， 固肾气 。”清代医家张璐还说：“犬肉 ， 下元虚人 ， 食之最宜 。”下元虚者 ， 即肾阳虚弱、命门火衰是也 。
6.羊骨
性温 ， 味甘 ， 能补肾强筋骨 。《饮膳正要》认为：“羊尾骨益肾明日 ， 补下焦虚冷 。”《本草纲目》中记载：“羊脊骨补骨虚 ， 通督脉 ， 治腰痛下痢；羊胫骨主脾弱 ， 肾虚不能摄精 ， 白浊 。”唐代《食医心镜》还介绍：“治肾脏虚冷 ， 腰脊转动不得：羊脊骨一具 ， 捶碎煮烂 ， 空腹食之 。”对肾虚劳损 ， 腰膝无力怕冷 ， 筋骨挛痛者 ， 最宜食之 。
7.猪肾
性平 ， 味咸 。唐·孟诜认为猪肾“主人肾虚” 。《日华子本草》说它“补水脏 ， 治耳聋” 。水脏者实指肾脏而言 。故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣 ， 宜常食之 。
7淡菜
有补肝肾、益精血的功效 。《随宜居饮食谱》中说它“补肾 ， 益血填精” 。《本草汇言》亦云：“淡菜 ， 补虚养肾之药也 ， 此物本属介类 ， 气味甘美而淡 ， 性本清凉 ， 善治肾虚有热 。”所以 ， 凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人 ， 食之最宜 。
8.干贝
又称江珧柱 。性平 ， 味甘咸 ， 能补肾滋阴 ， 故肾阴虚者宜常食之 ， 清代食医王孟英认为：“干贝补肾 ， 与淡菜同 。”《本草求真》中也说它能“滋真阴” ， 实则指滋补肾阴之义 。
9.鲈鱼
又称花鲈、鲈子鱼 。性平 ， 味甘 ， 既能补脾胃 ， 又可补肝肾 ， 益筋骨 。《本草经疏》曾有记载：“鲈鱼 ， 味甘淡气平与脾胃相宜 。肾主骨 ， 肝主筋 ， 滋味属阴 ， 总归于脏 ， 益二脏之阴气 ， 故能益筋骨 。”《嘉枯本草》认为：“鲈鱼 ， 多食宜人 ， 作蚱尤良 。”凡肝肾阴虚 ， 或脾虚胃弱者皆宜 。
10.桑椹
俗称桑果 。性寒 ， 味甘 ， 有补肝、益肾、滋阴的作用 。如《滇南本草》云：“桑椹益肾脏而固精 ， 久服黑发明目 。”清·王孟英还说：“桑椹滋肝肾 ， 充血液 ， 健步履 。”故肾虚之人 ， 尤其是肾阴不足者 ， 食之最宜 。
11.芡实
性平 ， 味甘涩 ， 有益肾固涩、补脾止泄的双重功效 。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也” 。《本草从新》亦说它能“补脾固精” 。《本草新编》中还说：“芡实不特益精 ， 且能涩精补肾 ， 与山药并用 ， 各为末 ， 日日米饭调服 。”凡肾虚之人遗精、早泄、带下、小便不禁或频多者 ， 宜常食之 。
12.栗子
性温 ， 味甘 ， 除有补脾健胃作用外 ， 更有补肾壮腰之功 ， 对肾虚腰痛者 ， 最宜食用 。如唐代养生学家孙思邈曾说：“生食之 ， 甚治腰脚不遂 。”明·李时珍亦曾记载：“治肾虚腰脚无力 ， 以袋盛生栗悬干 ， 每旦吃十余颗 ， 次吃猪肾粥助之 ， 久必强健 。”
13.韭菜及其种子：应常食用韭菜炒虾仁或炒鸡蛋或内服韭菜子 ， 有壮阳固精的功效 。对大脑皮层抑制偏胜影响功能障碍 ， 如阳萎、早泄及遗精等 ， 效果佳；对脊椎中枢机能衰弱者效果较不明显 。韭菜子服法：用韭菜子20公克 ， 盐汤送下 ， 每日一至二次 。
14.山药：山药又名薯蓣 ， 药名淮山 。有健脾益肺、强精固肾的功效 。根据现代医学研究 ， 山药除了含淀粉质、精蛋白外 ， 还含有尿囊素、精胺酸、淀粉脢等 ， 补而不腻 ， 为食补佳品 。煎汤服用或调制山药粥 ， 能补肾益精、固涩止遗 ， 经常食用可防治阳萎、早泄、遗精、腿软 。糖尿病患者 ， 常食山药 ， 可稳定血糖 。
15.莲子
有补皮涩肠、养新固肾的功效 。现代医学研究 ， 莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分 ， 钙、磷、铁的含量也相当丰富 ， 是收敛强壮的健康食品 ， 常吃能够治脾久泻 ， 孟遗滑精、频尿、妇女白带 ， 是成药金琐固精丸成分之一 。
16.枸杞子
是强精固肾、固本培原、抗衰老的药食养用物品 。据现代医学研究 ， 枸杞子含有多种必须氨基酸 ， 能使身体强壮 。内服补益精气、强盛阳道 。
17.雀肉雀卵
雀肉及麻雀肉 ， 有壮阳益精的功效 。能治肾虚、腰痛、阳萎、早泄、不运症等疾病 。
18.鹿肉
鹿肉性温和 ， 有补脾益气、温肾壮阳的功效 。中国传统医学认为鹿是属于纯阳之物补益肾气之大是所有肉类中之首 。
19.虾
包含海虾及河虾两种 ， 其功效相同 ， 有补肾、壮阳、益气、开胃、通乳的效果 ， 治疗肾虚阳萎、早泄遗精 ， 效用显著 。
20.蛤蜊
是生长在海中的一种生物 ， 他的特点是含有一种卵胞荷尔蒙 。能促进性腺和甲状腺机能活化、益精固肾、造血强肝 ， 具有防止老化 ， 强化性机能的功效 。
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