茄子有什么功效?长茄子的做法


茄子有什么功效?长茄子的做法

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茄子有什么功效?长茄子的做法
茄子有什么功效?
1、防治胃癌:
茄子含有龙葵碱 , 能抑制消化系统肿瘤的增殖 , 对于防治胃癌有一定效果 。此外 , 茄子还有清退癌热的作用 。
2、保护心血管、抗坏血酸:
茄子含丰富的维生素P , 这种物质能增强人体细胞间的粘着力 , 增强毛细血管的弹性 , 减低毛细血管的脆性及渗透性 , 防止微血管破裂出血 , 使心血管保持正常的功能 。此外 , 茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效 。
3、治疗冻疮:
取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎 , 水开之后再煮20分钟 , 用此水泡洗冻疮患处 , 同时用茄子秧擦洗患处 , 二至三次可治愈 。
4、降低高血脂 , 高血压功效:
选用深色长条型 , 切成段或者丝 , 用麻酱以酱油调拌而成 , 在晚餐时分 , 服用可有效降低和自愈 。
长茄子的做法
秘制酱茄子:五花肉沫适量 , 长茄子适量 。
辅料:
蒜适量 , 生粉适量 , 油适量 , 生抽适量 , 老抽适量 , 盐适量 , 糖 , 耗油适量 。
配方:
1、原料就两样 。
2、长茄子切成条状 。用生粉抹一遍 , 全部抹到都沾满粉 。
3、放很少的油在平底锅 , 放进茄子小火煎 。因为有生粉包裹茄子 , 不会太吸油 。
4、很好熟 。变皱变软拿筷子轻松扎透就熟了 。如果生粉没有抹到的地方吸油可以中途再刷点油在茄子上面 。
5、一边放凉用手撕成更细的茄子条 。
6、锅里放少量油 , 炒制放入五花肉沫 。五花肉沫会出油底油要少放 。看我这个炒出好多油来 。
7、调味用生抽两勺 , 老抽一勺 , 一点点盐 , 一勺糖 , 半勺耗油可以不放 , 加一点开水 , 略煮入味 , 出锅放入水淀粉勾芡让汁水黏稠 。关火加入蒜末葱沫 。
【茄子有什么功效?长茄子的做法】 8、浇到撕好的茄子上面就好看 。

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