活的梭子蟹怎么蒸 活的梭子蟹怎么蒸或者煮详细一点
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解答：
1、梭子蟹有一层硬壳保护它 。锅里的热水瞬间使梭子蟹的表面变硬，但里面的肉还没有成熟，所以梭子蟹蒸熟后很容易松散水汪汪的 。所以梭子蟹一定要用冷水蒸，这样随着水温的慢慢上升，梭子蟹就会里外煮熟 。
2、蒸梭子蟹的时候，时间从蒸的时候算起 。半斤左右的梭子蟹10分钟就可以出锅，大一点的梭子蟹可以适当延长一点时间 。一般一斤以下的梭子蟹，蒸完不需要超过15分钟 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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