纸包子怎么做好吃 纸包子如何做好吃
【纸包子怎么做好吃 纸包子如何做好吃】1、和面取高筋面粉100克、蛋清1个、水30克混合后和成质地光滑的面团 ， 饧发30分钟 。
2、调馅 ， 取鸡蛋磕入碗中搅打均匀 ， 放入锅内加油炒成凝固的蛋碎；白粉条用清水浸泡回软 ， 捞出剁碎；锅内倒入菜子油15克 ， 放入粉条碎150克、老抽5克煸炒上色 ， 取出备用 。取炒鸡蛋150克、炒好的粉条150克、韭菜末60克倒入盆内 ， 加葱油50克、十三香10克、盐5克、鸡粉10克拌制成馅料 。制作取饧发好的面揉匀 ， 搓条 ， 下剂子12个 ， 将剂子擀成直径10-12厘米的圆形薄片 ， 包入馅料25克 ， 包好后放入蒸笼内 ， 大火蒸制10分钟即可 。
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