鹅乸煲的做法 广东鹅乸煲怎么做
1、食材:主料:芋头500g,鹅半只,辅料:油适量,盐适量,白砂糖适量,米酒适量,酱油适量,姜片适量,大蒜适量 。
2、芋头去皮后切成块,大蒜切段备用 。
【鹅乸煲的做法 广东鹅乸煲怎么做】3、锅里加入油,放入姜片,爆香后加入生鹅块,快速翻炒 。
4、加入适量的米酒去腥味,加入适量的生抽酱油和老抽酱油调味 。
5、大火炒1分钟左右,将鹅肉转移到砂锅中,并加入2碗清水,加入2~3勺子食盐,2勺子砂糖调味 。
6、盖锅,大火焖煮5分钟左右 。
7、加入芋头,加入2小勺子食盐 。轻轻用筷子转动一下芋头块 。
8、加入大蒜,盖锅,中火焖煮15分钟即可 。
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