广州羊肉怎么做 广州羊肉应该如何做
1、羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗 4根、荸荠9个、料酒1勺 。
2、第一步把羊肉切好 ， 放锅中焯水 ， 焯水后捞出沥干 。
3、锅内放油加热 ， 加入姜、料酒、羊肉 ， 使用铲子快速翻炒 。
4、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净 ， 放一旁备用 。
5、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中 ， 加入适量的水 ， 盖上盖子 ， 大火煮沸 。
6、煮沸后 ， 放入焯水后的羊肉 ， 转小火1个半小时左右 。
7、加枸杞和盐 ， 搅拌均匀即可 。
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