鸭蛋是什么颜色 鸭蛋什么颜色的好
鸭蛋是大家都吃过的 ， 鸭蛋比鸡蛋要大很多 ， 鸭蛋的颜色有很多种 ， 那么鸭蛋是什么颜色呢 ， 鸭蛋什么颜色的好呢 ， 下面一起来看看吧 。
鸭蛋是什么颜色?青色、白色 。鸭蛋是一种生活中常见的禽蛋类食物 ， 比较常见的多为浅绿壳的 ， 也有一小部分鸭蛋的外壳是白色的 ， 但是无论是绿皮鸭蛋还是白皮鸭蛋 ， 均含有丰富的优质蛋白质、脂类、钙、铁等矿物质元素 ， 具有不错的营养价值 ， 食用有利于补充身体所需的营养 。?
鸭蛋什么颜色的好
青绿蛋壳的鸭蛋较好 。绿壳鸭蛋中所含的营养成分高于白壳鸭蛋 ， 差异不大 ， 除硒和赖氨酸外 ， 锌、其余16种氨基酸以及总氨基酸含量都高于白壳蛋 ， 另外绿壳鸭蛋的外壳厚度相对来说高些 ， 蛋壳质量优于白壳鸭蛋 ， 有利于加工、运输以及贮藏 ， 可以减少因破损所造成的经济损失 ， 耐于贮藏 ， 因此绿皮鸭蛋相对好些 。?
鸭蛋为什么有绿色的可能与鸭子的品种有关 。不同品种的鸡、鸭等禽类 ， 所生产下来的蛋 ， 外壳颜色均不一样 ， 例如鸡蛋有白壳的、褐色外壳的 ， 而鸭蛋壳也有绿色外壳的 ， 以及白色蛋壳 ， 因此鸭蛋为什么是绿色的 ， 与育种有关 。?
鸭蛋煮好后要过凉水吗
过凉水之后更好剥壳 ， 不过凉水也可以 。咸鸭蛋煮好后 ， 事先准备一盆冷水 ， 鸭蛋煮熟捞出后立即放入冷水盆中（水要没过鸭蛋） ， 这样就好剥皮了 。同样适应于鸡蛋等蛋类 。?
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