银耳种类有哪些 银耳种类有什么

1、我国目前银耳生产品种主要有5种,第一种是原木银耳,第二种是白色剪花银耳,第三种是整朵黄色银耳,第四种是丑耳,又称雪耳、细花银耳,第五种就是本草银耳 。前四种在市面上较为常见,最后一种较少见 。
2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称 。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性 。
3、银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分-银耳多糖具有特殊的保健功能 。明清之际,天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品,如清代女官德龄所著《御香缥缈录》中所说:银耳那样的东西,它的市价贵极了,往往一小匣子银耳就要花一二十两银子才能买到 。
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