鹌鹑蛋煮多久_生活百科

鹌鹑蛋相信大家一定都比较熟悉，它最特别的地方就是体积小。虽然它体积小但它的营养价值非常丰富，它有健脑的作用，而且所含有的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是人脑中不可或缺的神经营养成分，同时鹌鹑蛋还可以降低鱼虾导致的海鲜过敏，吃海鲜的人可以吃两三个鹌鹑蛋防止和降低过敏现象，比如皮肤过敏、风湿疹和呕吐现象。它还可以缓解失眠症状，对于工作压力大的人吃一些鹌鹑蛋能够有效缓解失眠、神经衰弱以及夜长梦多等病症。所以这也是很多人吃鹌鹑蛋的原因，但它个体小应该煮多久能吃呢？接下来就为大家来介绍一下鹌鹑蛋需要煮多久。

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首先鹌鹑蛋煮久了是会让营养流失的，鹌鹑蛋煮的时间过长会导致内含的脂肪、维生素E以及胆固醇被氧化，味道也会变得干裂，所以当水沸腾后煮5-7分钟是最适宜的，煮到一定时间可以打开一个来看看。然后等鹌鹑蛋在水沸腾后继续煮5分钟即可。因为鹌鹑蛋壳很薄而且肉质娇嫩很易煮熟，因此一定要冷水下锅才不会开裂，在普通锅中水沸腾后，用中火煮五分钟就能熟。关火后最好立马捞起放在凉水中才易剥壳，还能防止余热把蛋变老，还可用调好的汤汁浸泡几个小时入味。
【鹌鹑蛋煮多久】