河蚌怎么清洗
【河蚌怎么清洗】河蚌买回来后 ， 先将其放到漏筛里 ， 置于自来水龙头下用流水冲洗一遍 ， 然后将其放入盆里加清水泡2天 ， 期间每隔2小时左右换一次水 ， 2天后倒掉盆中的水 ， 再加清水放适量盐清洗一遍 ， 然后用刀沿着缝隙插进去撬开 ， 打开后将蚌肉和壳分离 ， 摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠 ， 再将剔出来的蚌肉用食盐揉搓几下再洗净即可 。
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