河南食物文化特色有哪些 河南食物文化特色有什么

1、荆芥 。这是专属于河南夏天的独特味道 , 可以说 , 荆芥的味道就是夏天的味道 。荆芥之于河南人 , 就如同红菜苔之于湖北人 , 对于河南人来说很熟悉 , 但外地人估计很多都没吃过 。荆芥是一种类似于香菜的调味菜 , 味道比较独特 , 揉合了薄荷和柠檬的味道 , 河南人普遍都爱吃 , 但外地人可能不太适应 。
2、人造肉/腐竹 。都是大豆制品 , 是制作炖菜、熬菜的绝好食材 , 和粉丝、大肉(猪肉)、豆腐、白菜等食材一起炖煮 , 大冬天来上一碗 , 再配上一个热腾腾的白馒头 , 得劲儿!除了制作炖菜 , 人造肉、腐竹也可以用来凉拌 , 是夏天制作凉菜的常见食材 。
3、酱豆 。也是黄豆制品 , 通常在夏天制作 , 用西瓜或者红辣椒和发酵后的黄豆装坛密封 , 制作的一种黄豆酱 。制作完成后可以保存很长时间 , 吃的时候盛出来一点 , 用一点点油和着葱花炸一下就可以了 , 蘸馒头吃特别棒 。
【河南食物文化特色有哪些 河南食物文化特色有什么】

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