茄夹怎么做
1、剁肉泥 。选取肥瘦三七开的肉，全部剁成肉泥，加入大量大葱、少许生姜，然后再放入一个鸡蛋的蛋清、少许盐还有一点点鸡精，搅拌均匀 。
2、做蘸酱 。在刚才剩下的那个蛋黄里再添一个鸡蛋(蛋黄多点的话，待会儿的酥皮会更有蛋的香味和酥脆细腻的感觉)，加入1：1的面粉和生粉，再放入盐、鸡精和一点点糖，打匀 。
3、切茄片 。将茄子横切成半厘米的茄片，中间再来一刀，不要把茄片切断，里面夹上肉馅，然后在茄片外面滚满酱汁 。
【茄夹怎么做】4、炸茄夹 。烧油锅，烧好后将炉火调到最小 。这一步很重要，大火的后果是外面糊了里面还不熟，要小火慢慢炸一两分钟并翻一下面，炸成金黄色后就可以装盘了 。
推荐阅读
- 冷冻带鱼怎么保存
- 草鱼头豆腐汤的家常做法
- 草帽饼的做法 草帽饼如何做
- 利润分红的会计分录怎么做做账
- 常温保存新鲜猪肉的方法 新鲜猪肉怎么保存
- 切开菠萝蜜保存多久 切开菠萝蜜怎么保存
- 英雄联盟宝石怎么玩
- 快手怎么拉黑人
- 方舟酒桶怎么酿酒
- 后面的车一直开远光灯怎么办