翘嘴清炖怎么做最好吃 翘嘴清炖的做法
1、材料：翘嘴鲌鱼一条2.5斤左右 ， 姜丝若干 ， 小葱一把 ， 细长红椒3个 ， 菜籽花生调和油2两 。
2、鱼切大块 ， 加料酒稍腌制 。
3、架锅入油 ， 烧至9成热时下鱼块略煎之 ， 加姜丝 。
4、开水入锅 ， 没过鱼块 。下红椒丝 ， 料酒 。
5、滚之 。近10分钟 。
6、入盐、葱花 。起锅 。
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