黄油和酥油的区别
黄油是将牛奶中稀奶油和脱脂乳分离后 ， 让稀奶油成熟搅拌制成的 ， 大多数时候都是作为烹饪食物的辅料 ， 色泽以黄色为主 。而酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪 ， 有很多种吃法 ， 色泽也有淡淡的乳白色 。
黄油和酥油有什么不同【黄油和酥油的区别】1、性质不同
黄油又被称为乳脂、白脱油 ， 是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后 ， 让稀奶油成熟并经过搅拌制成的 ， 脂肪含量较高 ， 而酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的脂肪 。
2、食用方法不同
黄油一般很少被直接食用 ， 大多数时候都是作为烹饪食物的辅料 ， 而酥油则不同 ， 它有多种吃法 ， 像是藏族特有的酥油茶 ， 就非常受人欢迎 ， 还可以放入糌粑中一起吃 。
3、色泽不同
另外 ， 二者在外观上也有一定的差别 ， 黄油的色泽主要以黄色为主 ， 而酥油色泽有淡淡的乳白色 ， 这是因为在提取酥油的时候会用到羊奶 ， 而终羊奶中提取出来的酥油就是乳白色的 。
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