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肉丸汤的做法

生活百科 肉丸

每餐三菜一汤是一个标准的饮食计划，许多人为了能够吃上这一汤研究许多菜谱 。肉丸汤也常常是他们餐桌上的一道鲜美的汤品 。但是许多人还是会苦恼，这道肉丸汤到底要怎样做才能够做的更加鲜美，让人欲罢不能呢？其实做法还是比较简单的 。准备好食材，大家一起来尝试一下吧，保证让你过口不忘 。
原料：精肉 生姜末 精盐 味精 香菜 香油
做法：
步骤一(关键)：把精肉用搅肉机绞碎(或剁碎)如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1：1 。搅水时要注意：1、只可顺一个方向搅;2、放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入;3、此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来 。4、搅成时肉应成稠粥状 。
步骤二、把水放火上烧滚 。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀 。这些调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放 。
步骤三、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放 。注意，此过程中千万不要搅动 。
步骤四、把香菜(切碎)、香油放入一盛汤盆中 。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆 。一道肉丸汤就做好了！
【肉丸汤的做法】怎么样，你有没有闻到飘出来的香味呢？饮食讲究的是色香味俱全，看看这道肉丸汤，清亮的汤汁，鲜美的香味，再加上喝上一口那独有的清香，咬上一口那嫩滑的口感，会不会让你连舌头都想吞下去呢？赶快来尝试一下吧，为自己的餐桌上增加一道美食 。

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