西红柿黄鱼汤是一种美味又可口以及非常的开胃的一道菜 ， 对于长期有吃不下症状的朋友来会所是非常的好的 ， 那么你们知道西红柿黄鱼汤的做法吗？下面我就想来给你们介绍介绍 。那么下面就让小编来给你们做西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍 。
一、简介
【西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍】觉得夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃 ， 所以就推荐这个番茄黄骨鱼汤吧 。黄骨鱼的名字很多啊 ， 各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫 ， 昂刺鱼 ， 因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧 ， 我们还叫它黄牙刺 ， 这个鱼好象南方北方都有 ， 这道菜就很好吃 。拿来滚汤也很好 ， 因为这个鱼刺少肉嫩 。
二、食材
主料黄鱼2条西红柿2个辅料油适量盐适量姜葱适量
三、步骤
西红柿黄鱼汤的做法步骤11.黄鱼下巴剪断 掰开肚皮 不要掰的太开 保持鱼的完整 去掉鱼鳃 鱼肠 清晰干净
(留取鱼肝和鱼肠上的鱼油)
西红柿切大片 (选西红柿 要选有酸味的西红柿 不要太熟透的)
.姜大片 葱白切段 葱叶切碎
锅底擦干 放鱼油 小火融化
放姜片 葱白 炸一下
锅里放水 加盐 放入黄鱼 (小火慢炖)
.待鱼汤炖的变白 加入西红柿 在炖一会儿
.起锅 放少许鸡精 。。美味鲜嫩的鱼汤 就出锅了
小贴士
锅内加开水 ， 鱼汤会呈现浓浓的乳白色 。
煮鱼汤 稍煎下再加入滚出来的汤更鲜美
二、番茄黄鱼
原料：黄鱼1条 ， 西红柿1个(约160克) 。调料：食油2大匙 ， 酱油、料酒、米醋、白糖各1/2大匙 ， 精盐1/2小匙 ， 胡椒粉、葱段、姜丝、蒜片各适量 。
做法：1.净黄鱼两侧用花刀划开 ， 放少许精盐、料酒、酱油、腌渍约30分钟;西红柿切瓣或条块备用 。2.将腌渍好的黄鱼放入微波容器内 ， 加入葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、米醋、食油 ， 搅拌一下 ， 加盖入炉高火4分钟 。3.出炉将鱼翻面 ， 放入西红柿、酱油、精盐、白糖、加盖入炉高火2分钟即可 。
点评：吃鱼有季节性 ， 临近产卵期的鱼体内积蓄了很多脂肪和营养成分 ， 身体肥硕而结实 ， 因此肉的味道最鲜美 。目前正是大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼的产卵期 ， 因此夏天最适宜吃这几种鱼 。黄花鱼营养丰富 ， 新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高 ， 而且鱼肉组织柔软 ， 易于消化吸收 。
我们在这里给你们介绍了两种做法 ， 你们了解到咯额多少了呢？美味的东西都是我们想要的 ， 那么西红柿黄鱼汤的做法及一些相关的介绍你是不是了解了许多了呢？那么不妨就和小编一起来试试做做看吧！我相信很多人都会喜欢酸酸甜甜的东西的 。
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