详解不同种类辣椒的作用和功效
辣椒的种类不同它的功效也是不相同的，同时在制作菜的时作用也不同的 。那么不同各类的辣椒有什么作用和功效呢？下面就为大家详细解析一下 。
1、长椒类
多为中早熟，植株、叶片中等，分枝性强，果多下垂，长角形，向先端尖锐，常稍弯曲，辣味强 。按果形之长短，又可分为三个品种群：一是长羊角椒 。果实细长，座果数较多，味辣 。二是短羊角椒 。果实短角形，肉较厚，味辣 。三是线辣椒 。果实线形，较长大，辣味很强 。可以干制、腌渍或者做辣椒酱 。
2、甜柿椒类
植株中等、粗壮，叶片肥厚，长卵圆形或椭圆形，果实肥大，果肉肥厚 。按果实之形状又可分为三个品种群：一是大柿子椒 。中晚熟，个别品种较早熟，果实扁圆形，味甜，稍有辣味 。二是大甜椒 。中晚熟，抗病丰产，果实圆筒形或钝圆锥形，味甜，辣味极少 。三是小圆椒 。果形较小，果皮深绿而有光泽，微辣 。
3、樱桃椒类
植株中等或较矮小，分枝性强;叶片较小，圆形或椭圆形，先端较尖;果实朝上或斜生，呈樱桃形，果色有红、黄、紫，极辣 。可以制干椒或者观赏 。
4、圆锥椒类
植株与樱桃椒相似;果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，也有下垂的，果肉较厚，辣味中等 。
5、簇生椒类
枝条密生，叶狭长，分枝性强;晚熟，耐热，抗病毒;果实簇生而向上直立，细长红色，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分含量高 。多做干椒栽培 。耐热、晚熟、抗病性强 。
现在大家知道不同各类的辣椒各有什么功效了吧，多了解一下对你平时炒菜是相当有帮助的哟 。以上有关不同种类辣椒的作用和功效讲解很详细了，喜欢的朋友可以收藏一下 。
【详解不同种类辣椒的作用和功效】
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