自己做麻花怎么做才酥脆 自己做麻花如何做才酥脆
【自己做麻花怎么做才酥脆 自己做麻花如何做才酥脆】1、把300克面粉放盆里 ， 打入1个鸡蛋 ， 放10克盐 ， 3克酵母 ， 一边用筷子搅拌一边倒入温水 ， 搅拌成面絮状 ， 加入10克食用油 ， 上手揉成稍微软点的面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发两倍大小 。
2、案板上撒些干面粉 ， 把醒好的面团放到案板上 ， 揉搓排气 ， 搓成长条形 ， 切成大小均匀的小剂子 。
3、取一个剂子反复搓成细长条 ， 对折 ， 双手向不同的方向翻转 ， 然后两边交叉叠加起来 ， 底部封口 ， 全部做好 ， 盖上保鲜膜 ， 二次醒发20分钟 。
4、锅中倒油 ， 油5成热时 ， 把醒好的麻花生坯放进油锅 ， 小火慢炸至金黄浮起 ， 就可以捞出控油 。
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